Czym jest graviola?
Graviola to gatunek niewielkiego drzewa (maksymalna wysokość: 10 m) pochodzącego z Ameryki Środkowej. Inne nazwy tej rośliny to flaszowiec miękkociernisty i guanábana. Drzewko graviola kwitnie przez cały rok i o każdej porze roku można znaleźć na nim dojrzewające owoce o intrygującym kształcie. Owoce gravioli wykorzystuje się chętnie w sztuce kulinarnej. Wyciąg z nich dodawany jest do deserów, sałatek owocowych, sporządza się z niego pyszne napoje. Graviola ma jednak także bardzo istotne właściwości, którym warto się przyjrzeć bliżej.
Dojrzałe owoce mają żółto-zieloną barwę i swoisty smak, dla którego trudno znaleźć porównanie. Znane są pod nazwą „soursop” lub „guanabana”. W liściach gravioli znajdują się związki pod nazwą: acetogeniny annonaceowe, które to występują tylko w roślinach z rodziny Annonaceae, do której należy właśnie graviola.
Owoce gravioli zawierają witaminy: B1, B2 oraz C; chinoliny i izochinoliny, węglowodany, zwłaszcza cukry proste (glukoza, fruktoza) oraz związki mineralne: potas, magnez, fosfor i żelazo, cynk.
